Nie marnuj żywności, weź przykład z Niemców – dania „z odzysku”

· 559 odsłon · Skomentuj! · Autor:
Nie marnuj żywności, weź przykład z Niemców – dania „z odzysku”

Co sekundę na niemieckich śmietnikach ląduje trzy tony żywności! Berlińskie stowarzyszenie mówi „STOP” marnotrawieniu jedzenia i chce otworzyć restaurację z daniami „z odzysku”.

W Berlinie powstanie pierwsza restauracja, która w swoim menu będzie oferować klientom dania z produktów, które wcześniej były przeznaczone do wyrzucenia. Pomysłodawcami projektu są członkowie stowarzyszenia o nazwie Restlos Glücklich (Szczęśliwi bez Resztek), otwierając tego typu restauracje chcą przede wszystkim otworzyć oczy niemieckiemu społeczeństwu na to, że z produktów, które pierwotnie są przeznaczone do wyrzucenia, można stworzyć smaczne, wykwintne dania: Gotujemy potrawy z artykułów spożywczych przeznaczonych do wyrzucenia, bo chcemy pokazać, że można z nich wyczarować ciekawe i smaczne dania – tłumaczy Leoni Beckmann ze Stowarzyszenia.

Z raportu WWF World (Wide Fund for Nature) wynika, że Niemcy wyrzucają około 18 mln ton jedzenia rocznie, spośród nich 10 mln ton nadaje się jeszcze do spożycia.

Projekt berlińskiej „restauracji z odzysku” zakłada, że w lokalu będzie przeznaczony dla 30 osób, a ponad 90 procent produktów będzie pochodziło „z odzysku” oraz od okolicznych rolników, którzy nie mogą sprzedawać towaru, który nie odpowiada pewnym normom: Przede wszystkim chodzi o warzywa i owoce, które nie odpowiadają europejskiej normie, które miały być wyrzucone z powodu np. opróżniania magazynu lub na których przez pomyłkę przyklejono niewłaściwą etykietę – tłumaczy Aline Henkys, jedna z założycielek stowarzyszenia.

Lokal będzie charakteryzował się tym, że nie będzie miał stałego menu, a goście codziennie będą się musieli liczyć z kulinarną niespodzianką. Dania będą zależeć od tego, co uda się w danym dniu znaleźć. Porcje dań będą nieduże tak by resztki jedzenia nie trafiały do śmietnika, ale jeśli gość będzie chciał jeszcze jedną porcję otrzyma ją gratis!

Wzorem dla niemieckiego Stowarzyszenia jest restauracja, która działa w Kopenhadze: Obecnie restauracja w Kopenhadze, która była dla nas inspiracją, szuka drugiego kucharza i menadżera, co może świadczyć o tym, że lokal się rozwija. To dla nas dobra wiadomość – tłumaczy Aline Henkys.

W chwili obecnej „Restlos glücklich” gotuje na próbę i szuka kapitału na otwarcie restauracji. Za pomocą tzw. kampanii crowdfundingowej w internecie, stowarzyszenie chce zebrać 50 tys, które przeznaczy na zakup mebli, stołów, urządzeń kuchennych i lecencji. Jak na razie udało się zebrać 6 tys. euro.

Jeśli otwarcie restauracji dojdzie do skutku pomysłodawcy obiecują, że zarobione pieniądze będą przeznaczać na projekty edukacyjne zarówno dla dzieci jak i dorosłych.

Informacje o publikacji
Cześć. Jestem słynną Majką z portalu MyPolacy.de i jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o portalu lub masz ciekawą informację do przekazania, zapraszam :) München, ostatnio online:
Wybraliśmy dla Ciebie