Co zrobić, żeby chleb nie był suchy? Ten rodzaj pieczywa szczególnie nadaje się do przechowania

· Autor:
Co zrobić, żeby chleb nie był suchy? Ten rodzaj pieczywa szczególnie nadaje się do przechowania
UdostępnijMessengerWhatsapp
Bądź na bieżąco. Obserwuj nas na:

Odpowiednie przechowywanie pieczywa to problem, z którym zmaga się wiele osób. W wielu przypadkach niedługo po zakupie zaczyna ono wysychać, przez co nie nadaję się już do spożycia. Są jednak sposoby na to, aby chleb czy bułki były dłużej przydatne do spożycia.

Większość produktów kupowanych w piekarni niezbyt długo utrzymuje swoją świeżość i chrupkość - po zaledwie jednym dniu stają się suche i lepkie. Aby uniknąć pojawienia się pleśni na chlebie czy bułkach, wiele osób korzysta z glinianych pojemników, które zmniejszają ryzyko zepsucia się jedzenia. Warto więc kupować tylko taką ilość pieczywa, jaka aktualnie zostanie użyta, choć nie zawsze jest to możliwe.

Który chleb najdłużej utrzymuje świeżość?

Większość tradycyjnych, białych chlebów może być przechowywana przez maksymalnie 1-3 dni. Znacznie bardziej długotrwały jest chleb pełnoziarnisty, który utrzymuje świeżość nawet do dziewięciu dni. Jeśli chodzi o pieczywo pszenne, zazwyczaj trzeba je zjeść w okresie 3-5 dni, a nieco bardziej trwałe jest żytnie - w jego przypadku świeżość upływa po 5-7 dniach.

Przy wyborze pełnoziarnistego pieczywa bardziej niż na kolor trzeba zwracać uwagę na nazwę. Wszystko za sprawą faktu, że ciemny kolor chleba wcale nie oznacza od razu wysokiej jakości produktu. W wielu przypadkach za taką barwę odpowiada syrop karmelowy lub słód, co wpływa na okres przydatności do spożycia. Nazwa z kolei pozwala ocenić skład - najlepsze są takie rodzaje pełnoziarnistego pieczywa, które zawierają 90% mąki pełnoziarnistej.

Jak odpowiednio przechowywać chleb?

Najlepszym wyborem do przechowywania pieczywa jest kamionkowy lub gliniany chlebak. Pochłaniają one nadmiar wilgoci z chleba i bułek, po czym z powrotem ją oddają, gdy produkt zaczyna wysychać. Wpływa to również na obniżenie ryzyka pojawienia się pleśni. Ponadto, kupując chleb w jednym kawałku, należy położyć go na powierzchni cięcia, dzięki czemu wolniej wysycha.

Częstym zabiegiem jest również przechowywanie pieczywa w lodówce, jednak jest ona mniej skuteczna od glinianych lub ceramicznych chlebaków i pojemników. Latem może stanowić dobrą alternatywę w przypadku wysokiej temperatury w pomieszczeniu, ale trzeba wiedzieć, że pieczywo szybko zacznie czerstwieć.

Z drugiej strony, czerstwy i kilkudniowy chleb niekoniecznie od razu nadaje się do wyrzucenia. Bez problemu może zostać użyty do opiekania w tosterze lub jako składnik w wielu przepisach. Można także użyć go jako grzanki do zupy czy sałatek chlebowych, a także do przyrządzenia zapiekanek.

Chleb inflacyjny rozwiązaniem na... inflację

W jednej z rzemieślniczych piekarni w Kolonii od jakiegoś czasu klienci mogą dostać "chleb inflacyjny". Jest to rodzaj pieczywa powstającego na bazie bardzo prostego przepisu i bez zbędnych dodatków. Oferta została przygotowana z myślą o klientach, którzy nadal chcą kupować rzemieślnicze pieczywo, a przy tym nie wydawać zbyt dużo pieniędzy.

Rozwiązanie w postaci chleba inflacyjnego jest korzystne zarówno dla klientów, jak i piekarzy. Ci pierwsi korzystają na niższej cenie, za którą mogą dostać wysokiej jakości produkt. Drudzy z kolei w procesie produkcji używają o 20% mąki mniej, a jej miejsce zajmują resztki chleba. Pozwala to na ograniczenie kosztów produkcji.

Bądź z nami na bieżąco! Obserwuj MyPolacy.de na Facebooku Twitterze

Masz temat, który może nas zainteresować lub chcesz się podzielić z nami informacjami? Napisz do nas maila na adres redakcja@mypolacy.de 

Źródło: nordbayern.de, mypolacy.de / Zdjęcie: VadimVasenin | Depositphotos.com

Aplikacja MyPolacy.de
UdostępnijMessengerWhatsapp
Bądź na bieżąco. Obserwuj nas na:
Berlin, ostatnio online:
Wybraliśmy dla Ciebie