Niemcy testują jadalne powłoki na warzywa i owoce. Mają wiele zalet
Niemieckie sieci supermarketów wypowiadają walkę plastikowym opakowaniom. Ich alternatywą mają być jadalne powłoki (!), które dodatkowo zachowają owoce i warzywa świeże na dłużej.
Niemieckie sieci supermarketów Edeka i REWE prowadzą walkę z plastikowymi opakowaniami, testując inny sposób pakowania warzyw i owoców. Współpracując z międzynarodowymi firmami, chcą zastąpić plastikowe worki, niewiarygodnie cienką, natryskową warstwą ochronną, która jest również jadalna!
Niemieckie supermarkety testują nowy sposób pakowania warzyw i owoców
Powłoka ochronna opracowana przez amerykańską grupę Apeel Sciences jest bez smaku, bezwonna i wykonana całkowicie z substancji owocowych i warzywnych, które można znaleźć w skórkach, nasionach i miazdze. Warstwa spowalnia utratę wody i penetrację tlenu, dzięki czemu artykuły spożywcze pozostają świeże od dwóch do trzech razy dłużej. Nowa powłoka jest testowana na awokado w wybranych sklepach Edeka.
Również REWE wprowadziło własną powłokę jadalną dla awokado. Powłoki wykonane są z naturalnego cukru, glukozy, olejów roślinnych i zostały opracowane przez brytyjską firmę AgriCoat NatureSeal. Grupa REWE ogłosiła, że awokado z nową powłoką jadalną będzie dostępne w 860 supermarketach REWE i Penny już w tym tygodniu.
Zmniejszą one marnotrawstwo żywności i produkcję odpadów z tworzyw sztucznych
Nowe powłoki jadalne są korzystne dla wszystkich osób zaangażowanych w zakup i sprzedaż owoców, a także warzyw. Konsumenci odnoszą korzyści z przedłużonej świeżości produktów, a sprzedawcy ze znacznie mniejszego marnotrawstwa żywności (szacuje się, że każdego roku w Niemczech wyrzucanych jest 12 mln ton żywności, z kolei każdy obywatel wyrzuca średnio 85 kilogramów żywności rocznie). Powłoki jadalne to także ukłon w stronę ochrony środowiska, ponieważ stają się alternatywą dla plastikowych opakowań.
> W morzach i oceanach może zabraknąć ryb. To będzie moja i Twoja wina.
Na razie proces nakładania jadalnej, ochronnej powłoki jest stosowany wyłącznie w przypadku owoców, których skórki nie są spożywane, takich jak awokado. Istnieją jednak plany nakładania powłok także na owoce i warzywa, których skórka jest spożywana.
Firma Apeel Sciences opracowała już produkcję jadalnych powłok na 30 innych warzyw i owoców m.in. na truskawki, pomidory i paprykę.
Czy nowy sposób pakowania żywności okaże się hitem?
Zdjęcie: unsplash.com, autor: andrew welch
Źródło: iamexpat.de
Huragan „Sabina” paraliżuje Niemcy. Dziś watr osiągnie prędkość do 177 km/h!
Alert pogodowy dla Niemiec: Nadciąga niebezpieczny huragan „Sabine”
