Niemcy zachwyceni polską gastronomią

Niemieccy dziennikarze odwiedzili jedyną w Polsce restaurację, której nadano gwiazdkę Michelin, jej właścicielem jest juror polskiego programu rozrywkowego, ale przede wszystkim kucharz – Wojciech Modest Amaro.

Niemiecki dziennik nie szczędzi słów uznania polskiemu kucharzowi pisząc, że jest wirtuozem smaku, innowacyjnym kucharzem, który na talerzu dba o każdy szczegół, co sprawia, że danie nie tylko tworzy kompozycyjną całość, ale przede wszystkim jest podane w estetyczny (wręcz artystyczny) sposób.

Zmienia się mentalność polskich szefów kuchni, którzy zaczęli doceniać rodzime produkty: różnorodne warzywa, owoce, zioła, grzyby, dziczyznę i ryby. Szefowie kuchni bazują na produktach regionalnych, ale co najważniejsze, świeżych! Dzięki czemu podbijają podniebienia gości.

W obszernym artykule niemiecki dziennikarz opisuje jeszcze inne, godne uwagi innowacyjne restauracje i lokale w Warszawie np. „Ale Wino”, „Soul Kitchen” czy „Opasły Tom”.

Warto dodać, że „Atelier Amaro” znalazła się na europejskiej mapie dla smakoszy od 2013 roku, kiedy to jako pierwszej polskiej restauracji nadano gwiazdkę Michelin.

Marzeniem Wojciecha Amaro jest by Polska stała się „kulinarnym zagłębiem”, by więcej polskich restauracji otrzymało prestiżowe gwiazdki Michelin, a polscy szefowie kuchni rośli w siłę nie tylko w Polsce, ale także poza jej granicami.