Te artykuły niebawem znikną ze sklepów (?)

W ostatniej dekadzie zniknęło prawie 30% piekarni i zakładów rzeźnickich - jak wynika z danych Centralnego Zrzeszenia Niemieckich Rzemieślników.

Od kilku lat zamyka się więcej zakładów rzemiosła piekarniczego i mięsnego, niż otwiera nowych – wyznaje Herbert Dohrmann, rzecznik Zrzeszenia Pracowników Branży Spożywczej.

Spadek piekarzy i rzeźników o jedną trzecią

W 2008 roku w Niemczech działało ponad 15 tys. piekarni zrzeszonych w cechu piekarniczym. W ubiegłym roku ich liczba zmalała do 11 tys.

Z kolei liczba rzemieślniczych zakładów rzeźniczych spadła z nieco ponad 18 tys. do niecałych 13 tys.

Powodem tych spadków jest nie tylko konkurencja ze strony supermarketów i dyskontów.

Deficyt pracowników

Brak rąk do pracy to największy problemem obu branż. Zawody nie cieszą się zainteresowaniem ze strony uczniów.

Problemem jest brak wykwalifikowanych pracowników i młodych adeptów rzemiosła, z których wyrosłaby nowa generacja właścicieli – dodaje Dohrmann.

Prawie 2000 wakatów

Według Federalnego Instytutu Kształcenia Zawodowego w ubiegłym roku w piekarniach nie udało się obsadzić 906 miejsc przeznaczonych dla uczniów zawodu. W zakładach rzeźnickich puste pozostały 894 miejsca.

Źródło: ndr.de

Zdjęcie: pixabay.com, autor: Alexas_Fotos